生活水平不斷的提高，飲食文化方面也有很多的改變。早餐的面包和甜點(diǎn)也是現(xiàn)在上班族的最?lèi)?ài)。尤其是在早上時(shí)間比較緊急的時(shí)候，面包上涂點(diǎn)果醬水果和面食的營(yíng)養(yǎng)搭配也不失為一個(gè)好的選擇。那么在閑暇的時(shí)間如何自己做果醬呢?草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，其中所含的胡蘿卜合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝的作用。根據(jù)更多的女性朋友認(rèn)準(zhǔn)，草莓還具有美容養(yǎng)顏的功效。今天就來(lái)介紹一下，如何自制草莓果醬。
第一步：準(zhǔn)備材料：草莓500g,白糖125g,檸檬1個(gè)。
第二步，將草莓沖洗兩三遍后，用鹽水浸泡十分鐘左右，然后沖洗干凈，用漏斗盛放，瀝干水分。注意這里的鹽水用的是淡鹽水，不要太濃。
第三步，將草莓的蒂去掉，然后根據(jù)草莓大小切成小塊狀。這樣的果醬成色會(huì)比較均勻，如果喜歡里面的果醬有大顆的話(huà)，就可以切大塊，這個(gè)完全可以根據(jù)個(gè)人喜好。因?yàn)樵诤笃谥谱鞯臅r(shí)候，切好的草莓還會(huì)變軟和縮小。
第四步，將入準(zhǔn)備好的白糖，攪拌均勻，然后靜置半小時(shí)；把之前準(zhǔn)備的檸檬從一頭切下一片后，然后把檸檬汁擠到草莓中。把拌好的草莓拌勻腌制半個(gè)小時(shí)，約二三十分鐘之后，會(huì)看到有滲出液。
第五步，將拌好的草莓倒入鍋中，大火燒開(kāi)后用小火慢煮，等鍋中的水快干時(shí)要用筷子不停的攪拌防止粘鍋。草莓的質(zhì)地比較軟，稍微煮四五分鐘就可以，當(dāng)果醬變得比較稠時(shí)，說(shuō)明果肉中的果膠已經(jīng)釋放出來(lái)，這時(shí)就可以關(guān)火。熬好的果醬等冷卻后放入冰箱冷藏保存起來(lái)。
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很多蛋糕甜品店中的果醬一般都是存放在蛋糕保鮮柜中，優(yōu)凱品牌
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