水果是主食外補(bǔ)充身體營養(yǎng)的重要途徑，不同的水果含有各種維生素，碳水化合物，有機(jī)酸，果膠，水果纖維等。多吃水果可以增強(qiáng)抵抗力，保持皮膚水嫩光滑，減緩衰老，促進(jìn)腸胃消化等很多好處。但是不正確的食用方法，卻會起到反作用，甚至產(chǎn)生疾病。下面說說吃水果的禁忌，看看你中招了幾條？ 1、忌食用不衛(wèi)生、腐爛的水果 食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。有的水果部分腐爛，很多人會把腐爛的部分去除，剩下的繼續(xù)吃，這也是非常不正確的食用方法。其實(shí)看到的未腐爛的部分，內(nèi)部很可能已經(jīng)變質(zhì)，只是沒有表現(xiàn)出來，吃這些水果非常容易引起身體不食或帶來疾病。所以為了安全起見，看到腐爛的水果就直接扔掉，不要怕浪費(fèi)而因小失大。在購買水果時，要看水果店是否有水果保鮮柜這些基礎(chǔ)冷藏設(shè)備，查看水果是否新鮮。 2、忌飯后立即吃水果 吃水果的時機(jī)有講究，很多人喜歡飯后立即吃水果，比如在飯店吃飯，最后上的是果盤，其實(shí)是不科學(xué)的。飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。有些人習(xí)慣起床就吃水果。其實(shí)水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點(diǎn)吃水果，這有利于營養(yǎng)的吸收利用。 需要注意的是：有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒，這是很多人容易忽視的問題。 3、忌食水果過多 短時間內(nèi)過量食用水果，會使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病。 4、水果忌用酒精消毒 酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值。 5、忌不削皮和菜刀削水果 一些人認(rèn)為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。而且為了使水果存儲更久，很多水果上都被打上一層蠟，這層蠟很難用去洗干凈，所以吃水果要削皮。 用什么給水果削皮呢？要用專用的水果刀，不要用菜刀。因為菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學(xué)反應(yīng)，使蘋果的色、香、味變差。 6、注意水果的潛在風(fēng)險 很多消費(fèi)者認(rèn)為進(jìn)口更安全，其實(shí)我國的水果質(zhì)量安全機(jī)制比較健全，洋水果遠(yuǎn)渡重洋，在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑，相對而言比土水果更危險。 對于顏色過于鮮艷、個頭超出常規(guī)的水果要多個心眼，這就有可能掉入不法商販利用非法手段偽造外觀的陷阱。