如今，水果已經成為日常生活中必不可少的食物。大大小小的水果店也如雨后春筍地，已經遍布大街小巷。雖說已經有很多的水果店，但是還沒達到飽和狀態，現在介紹一下如何開水果店，以及開水果店需要注意些什么。
第一、選址
首先要選擇合適的地段，因為辦證時需要登記地址。那么如何選址呢？開店做生意，選址是關鍵。開水果店也不例外，水果店選址需要人流量大。即使租金貴些，也要確保人流量，有人流量，才有生意。否則再便宜的租金，沒有人買也不能做。一般分為：住宿小區鄰近菜市場或是公共活動廣場的地帶（交通路口適合）、小區內中小型超市比較集中的地帶、或是大學、商務批發市場、商務寫字樓等地方都可以，選址注意的就是人流量非常大的地方，如果能開在住宿小區集中的地方最好。詳細請見：開水果店怎么選址?
第二、辦證。
(1)一般需要辦理三個證件， 1.衛生經營許可證,2.工商營業執照,3.稅務登記證。實際操作中，有的地方可能不需要辦理衛生經營許可證，所以具體到各地還是要咨詢下當地工商管理部門。
(2)辦理這三證需要準備的資料:1.身份證復印件4份(若非本地人還需提供暫住證復印件4份),2.半寸標準彩色近照8張,3.工商執照申請書1份,4.租房協議復印件2份。
(3)先持準備好的資料到開店所屬的食品衛生管理部門申請辦理衛生經營許可證,領取了衛生許可證后再持證和資料到工商部門申辦工商營業執照,領取了工商執照后再到稅務部門辦理稅務登記。 辦證的費用,各個地方的收費可能會有些不同，比如個體工商營業執照和企業營業執照，差別就會比較大。
(4)個體戶營業執照比較好，手續簡單，費用低廉，以后每年的驗照手續也方便。如果不知道去哪兒的工商局或者工商所，又或者是行政服務中心辦營業執照，你可以問一下旁邊的店鋪的老板。 辦個體戶營業執照只需要幾十塊， 辦營業執照需要的材料是：身份證原件和復印件，經營場所的場地證明文件（房產證或者土地證復印件），租賃合同原件和復印件，證件相片一張 只要材料齊全而且符合工商部門的要求，那么一般一周時間就能拿到營業執照。 拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申請《稅務登記證》，需要十幾塊錢。 需要的材料是：營業執照正副本原件，租賃合同原件和復印件，身份證原件和復印件。費用是十幾塊的工本費，基本上是即時辦理就能即時拿到稅務登記證。
第三、裝修
水果店面給人的感覺要：干凈、整潔，新鮮有活力。水果畢竟是吃的東西，如果店里臟亂不堪，顧客也不會有太大的購買欲望。除非有資金實力，否則店面不宜過大（意味著水果品種和量都需要很多，不宜）水果周圍多用些顏色比較亮麗的樹葉做襯托出水果原有的顏色，這方面可以多逛逛大型超市和大型連鎖水果店看看,這些店會比較專業，肯定會受到很多啟發。
第四、水果店設施準備
裝修水果店時，就需要購買相關的經營設施。比如水果貨架，水果保鮮柜，收銀臺，收銀系統。而這些設施的外觀都需要和裝修風格相統一。擺放整齊的水果貨架，能提高各種水果的展示效果，提高整個水果店面的檔次。而水果保鮮柜是水果店必不可少的重要設備，可以給很多水果保鮮，延長保鮮時長，降低損耗。對于哪些水果適合使用水果保鮮柜，可以參考什么樣的水果適合使用水果保鮮柜?對于收銀臺和收銀系統，有資金實力的可以考慮購買，可以給經營帶來便利。建議購買幾臺小型的霧化器，對水果進行噴霧，以保持其新鮮性，也防止水分的流失。簡單的噴霧設備，手動的幾十元，電動的在百元以上。
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