1、拆除
扎啤機(jī)包裝后，將扎啤機(jī)主機(jī)及配件(酒頭酒柱、分配器、CO2減壓器、透明酒管、增強(qiáng)軟管、閉口卡等)取出。扎啤機(jī)水箱內(nèi)注入清潔的自來(lái)水，直至淹沒(méi)蒸發(fā)器和不銹鋼盤(pán)管為止。注意加水不可過(guò)多，以免結(jié)冰后水箱溢水。
2、拆除酒柱包裝后，將酒柱底部的固定螺母取下，酒柱固定螺桿插入機(jī)器頂蓋對(duì)應(yīng)的孔中。裝上酒柱固定螺母后將酒柱鎖緊。把閉口卡套入透明酒管，用70℃左右的熱水將酒管端部燙軟后，雙頭扎啤機(jī)插到不銹鋼盤(pán)管的出酒口，至少插入3cm，將閉口卡鎖緊。
3、酒管連接：將閉口卡套入透明酒管上，小型自釀鮮啤機(jī)用70℃左右的熱水將酒管端部燙軟后，分別插入分配器的出酒口和的進(jìn)酒口，扎啤機(jī)將閉口卡鎖緊。氣管連接：將閉口卡套入增強(qiáng)軟管上，分別插入分配器進(jìn)氣口和扎啤機(jī)CO2減壓器低壓出氣口，將閉口卡鎖緊。通電，制冷系統(tǒng)工作1小時(shí)后方可售酒。
4、將CO2減壓器的螺母對(duì)準(zhǔn)鋼瓶接頭，旋轉(zhuǎn)螺母，并用扳手鎖緊。將調(diào)壓鈕逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)至盡頭，雙頭扎啤機(jī)打開(kāi)鋼瓶開(kāi)關(guān)，順時(shí)針緩緩旋轉(zhuǎn)調(diào)壓旋鈕將低壓表的指針(輸出壓力)調(diào)至0.2~0.3Mpa之間。
5、將分配器裝在扎啤桶上，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，旋緊為止，壓下分配器手把六酒頭手把往前扳動(dòng)即可出酒，手把后推即停止出酒。扎啤機(jī)在關(guān)閉的狀態(tài)下后推手把，即可打出啤酒泡沫，放開(kāi)后把自動(dòng)復(fù)位關(guān)閉。