經常吃蘿卜有什么好處？秋冬季節吃蘿卜有益身體健康。 當然不同的做法，蘿卜的功效也是不一樣的。除此之外，秋天吃蘿卜要注意很多方面的。首先，超市里采購的蘿卜一定要新鮮，從蔬菜
保鮮柜當中精心挑選色澤光亮，水分多的蘿卜。一般常規的蘿卜做法就是蘿卜排骨湯。
蘿卜排骨湯制作步驟和材料準備：
材料：白蘿卜300克，排骨500克，醋，生姜，桂皮，大料，鹽，雞精，蔥，料酒
1.選用白蘿卜，去掉蘿卜皮，然后將蘿卜橫切段。厚度大概在3~4cm左右。
2.從超市保鮮柜中選購的排骨要新鮮，將排骨放入熱水中焯一下去除血水。注意的是熱水中最好放一些黃酒、醋和大料，除去血腥味。
3.撈出焯好的排骨用冷水清洗一下備用。
4.鍋中放入冷水依次倒入料酒、醋、生姜切片放入，桂皮，大料等，最后放入排骨，小火慢燉一小時后放入蘿卜燉20分鐘。
5.起鍋前放入鹽少許，雞精，醋，在燉一分鐘左右就即可食用。
蘿卜中含有重要的營養成分就是胡蘿卜素，與此同時還富含有人體所需的九種氨基酸成分。同時蘿卜中的胡蘿卜素對于人的眼睛和視力有著很好的保護作用。尤其是對于上班族，白領每天都對著電腦顯示屏，視力不斷下降。多使用蘿卜對身體大有益處。
此外，蘿卜雖然好吃，但是在超市蔬菜保鮮柜中挑選的時候要注意，一定要新鮮的蘿卜；否則營養和口感都會大大的減弱，對于變質的蘿卜食用對人體是有害的。