11問周圍：轉店前，除了我們前面說的，我們還要大概的了解一下這個片區，這條街或者這個店的周圍的店鋪的房租情況，轉讓費的情況，防止你自己興沖沖的看了一個店，覺得非常好，自己的那點高興全部都寫到臉上了，語速加快，坐臥不安，一定要拿下這個店的氣勢，如果那個老板會看人的話，就可以順手黑你一把，一條街的轉讓費普遍7-8萬，就要你10萬看你給不給，我想那時候你就笑不出來了，既然你是個新手，你就容易出現這個情況，你不接錯過了，你接的話吃虧了，呵呵，所以我們要穩坐釣魚臺，和店主多談幾次，流露出我不轉你的店，別的店我也可以轉到的意思，我轉店也不是那么著急，殺殺銳氣吊吊胃口，一般2-3次就差不多了，去的少了會黃掉，去的多了老板以為你看上他的店不舍得走，總之吧，這個跟心理戰差不多，碰到爽快的老板也爽快點，這些小家子氣的東西你就不要用了。 12看日期：一個店的生意越好，店里的商品周轉的越快，店里的商品生產日期也就越新，我們可以在沒和老板接觸前，裝作顧客查看店里部分商品的生產日期，用這個當做輔助的判斷方法，這個辦法是有依據的，為什么說是查看部分商品的生產日期呢，部分商品一般是指敏感商品，也就是大品牌，大家都在賣，銷量都不錯，打個比方說一個康師傅的紅燒牛肉面，在你店里賣了3個月，那肯定不正常，這么好賣的東西在你店里都賣不掉賣了三個月，你這店的生意不是坑爹嗎是不是，我們要多查看幾個商品，因為有的產品賣得快店主碰到優惠有壓貨，這樣的話就會有比較老日期的商品，這個不是不好賣，相反這個是太好賣你沒看懂，這個也是一個特例，還有一個特例就是店主不會陳列的方法，不會先進先出，一個商品貨架上還有2個進貨了就放到這2個貨的前面，一直這樣，就造成了后面這2個商品的日期過舊，但是這個商品銷售的還可以，為了看得更準，我們要記住：看敏感商品，多看幾個商品，看生產日期是不是過于陳舊。此方法只能是輔助判斷，不具備準確判斷的理論依據。 13架子店：所謂的架子店是專門騙取門店轉讓費的門店，我們知道一個門店我們去轉讓的時候一般都有轉讓費，并且這個轉讓費很貴，很多人就看準了這個門道，專門做這個，找到空鋪轉讓或者新開發的地方，把店裝修的很漂亮，衛生也搞的好，門店的數據也搞的很好，你要看，最后都會給你看，或者你去接店的時候拿出來給你看，他們的法寶是數據好看，店也好看，碰到菜鳥，一次賺了好幾萬，比你開一年的便利店賺的都多，他們開店就是為了轉店，本身對便利店的運作比較熟悉，是根據菜鳥的心理來定做的門店，所以菜鳥看到這樣的店基本是心花怒放或者很滿意，比較滿意，這樣的店他們都會盡快的促成轉店，就像任何毒藥都有解藥一樣，這樣的店也有一個致命的缺陷，并且也容易暴漏，就是客流，門店陳列衛生裝修和門店數據他們可以解決，但是客流少他們沒辦法解決，我們用第一種蹲點看的辦法就可以輕松看出來，如果要效果很明顯，建議用全天蹲點的辦法，如果一個看店的人過來和你興沖沖的說，我找到了一個非常好的店，你都不用去，告訴他架子店是怎么回事就行了，說不定過兩天他就像泄了氣的皮球，那時候你讓他請你喝酒他都不會拒絕，要知道你為他省了多少錢他就不會覺得虧了。 14別沖動：有的人開店很沖動，看好以后很快就接手了，有的第二天就接手了，接手以后有的人會說，這個人怎么接這個店啊，這個店生意不好啊，或者這個店明年要漲房租了啊，或者這個店是拆遷區域啊，或者這個店房東有2個扯不清啊，接了手付完錢聽到這么多東西，心里就會馬上一涼，所以突發狀況是有的，不多而已，一般的轉店接店都是正常的，沒什么麻煩，我們說的是特列。我們要事先了解清楚店面的基本狀況，調查了周圍的環境，好飯不怕晚，沖動是魔鬼。 15過路客：我們選店面的時候，還會遇到一種現象，就是我們在蹲點的時候看到店門口人來人往，非常的熱鬧，有的人腦袋一熱，大腿一拍就開搞了，結果賠了一個底掉，很多人不明白了，不是蹲點看人流嗎，人這么多怎么我還是賠了，為什么呢？這個就是我現在要講的一個東西，過路客。我舉2個我所知道的例子：一個店主看菜市場附近很大的人流，開了一個便利店，結果人流是很大，都是來也匆匆，去也匆匆，趕著去菜市場買菜，買完菜趕著回家做飯，誰也沒空搭理他的便利店，最后換了一個老板也是關門大吉，第一個老板連轉讓費都沒要，虧掉了一個轉讓費，第二個老板找了車整店搬遷，還有一個很經典的例子，深圳華強北的一個門店，房租一個月差不多一萬，一天營業額不到2000，換個一個招牌也沒用，現在生死未卜我就沒細打聽，當初老板也是一看人流很大，好多上班的，結果也是過客匆匆不停留，都是奔著上班去的，上完班下班，僅僅是路過，消費很有限，所以我們在看人流的時候，也要對人流區分。有的人就說，你讓我看人流，我就看人流，你現在說人流沒用，你叫我怎么辦，那我就告訴你怎么辦，觀察人流的速度，買東西的顧客都是走的不快的，一邊逛一邊買，過路客都是來去匆匆的，如果人流里的過路客過多，就會對看店造成影響甚至做出錯誤的判斷，我說的錯誤不是說說那么簡單，是要拿錢來交學費的，我不希望看過我寫的東西，你還去交這個學費。 16看倉庫：我們和店主談到一定的階段，就會談到店里的貨物的處理問題，一般都要求你接手，我們可以趁機去倉庫看看，我們有一個樸素的判斷方法，店里生意好，就會備貨較多，要不然他不夠賣，反復進貨非常麻煩，店主不會這么干，所以我們要去看他的倉庫的備貨，一定程度上說，備貨越多，倉庫越充實就是生意不錯，當然了，我們觀察備貨也是有分別的，有的時候一個單品店主會在價格低的時候備很多貨，我們要多看一些品種，主要看敏感商品的備貨情況，走的快的飲料之類的，但是有的時候我們也會遇到一些傻貨店主，一些基本上很少見到的飲料品種，倉庫里備了一大堆，如果碰到這樣的情況，這個飲料很少見啊，這個也是啊，怎么搞了這么多，難道在他這里好賣，不是的，一個2個這樣的有可能，超過3-4個就是店主的腦子不好使，這樣的備貨就是再多，也不在我們的考慮范圍之內，所以去看倉庫的時候，我們最后帶一個做過店的人一起看，一下就看出來了。 17看垃圾：觀察這個店周圍的垃圾，通過垃圾看看能不能看出一些銷量方面的東西，這個東西沒實踐過，如果店主經常掃門口，要不是店主喜歡干凈，要不是垃圾容易積累，人流大，要不就是周圍的衛生不好他要不停的掃，有價值的是第二種情況，看看是不是人流大帶來的垃圾，有的時候我掃地，老是掃到一個東西的外包裝，我就知道這個東西好賣，在這個附近有市場，有人買，我就增加這個新品到店里，呵呵。 18看太陽：有的時候太陽也決定著一個門口的生意，一般太陽一直照射店門口的地方，都不是什么好地方，因為天氣熱的時候，人流都是躲著太陽走的，你的門口都是太陽，顧客會減少，因為城市里的建筑在高度，位置的朝向等不一樣，有的店就很少太陽，時間照射的短，但也不是沒有，這樣的店不錯，門口的太陽大，也會造成門店的溫度過高，悶熱，要開空調，風扇，門口的飲料柜，雪糕柜，水柜會持續制冷，無形中會對門店的電費多支出，所以，看店的時候，看看門口的太陽，也是要注意的，一句話，太陽照射門口，門口一般光禿禿。 19大環境：如果你找了一個位置感覺還可以，勸你加盟的連鎖公司的開拓業務也告訴你不錯，你還要看看店鋪的周圍，大商圈可以賺錢，小商圈也可以賺錢，如果你看的這個店鋪周圍的店鋪都是半死不活的，有的關門，有的老板懶散的坐在店里，周圍的店鋪沒有什么活力，你還覺得你看的店有多好的生意嗎，所以有的時候即使看到了一個好位置，也要看看周圍的環境，周圍都是很冷清的樣子，你的店即使位置好，生意也不怎么樣，這個是通過看大環境，判斷一個店鋪的生意。 20看城管：在第六條里我們說了，轉店的時候要看門口大不大，其實是忽略了一個東西，就是城管，這個店門口管理的嚴格不嚴格，能不能拿來賺錢，要看城管管的嚴不嚴，我們去一個新地方不可能知道這些，我們可以看看周圍的別的店鋪，門口的東西有沒有擺出來，擺出來的尺度有多大，如果所有的地方都干干凈凈，那就是管的嚴格，如果大家都這么擺，那就是我開店了以后我也可以這樣擺，單純的看門口大不大，有些片面了。 21看流動：小區的生意是相對固定的客源，大馬路是相對流動的客源，一個是相對動態的，一個相對是靜態的，一個門店有固定的客源，還有流動的客源是相對較好的門店，這里的動態顧客和固定顧客是打個比方說的，其實有很多種，找店的時候可以稍微的照顧一下，也算是一個點。