傳統(tǒng)的風(fēng)干食材法越來越退出市場，耗時(shí)長，空間大，操作多，風(fēng)干不均勻，保鮮不及時(shí)以及外在的天氣因素等等，都制約著傳統(tǒng)風(fēng)干法的延續(xù)，
烤鴨晾胚風(fēng)干柜相比較傳統(tǒng)風(fēng)干方法的四大優(yōu)勢。
烤鴨晾胚風(fēng)干柜可用于鴨子，鵝，乳豬、乳鴿等燒臘物品的風(fēng)干過程。風(fēng)干鴨子是做烤鴨、燒鴨一道重要必不可少的程序，烤鴨在烤之前先低溫風(fēng)干部分鴨子表皮水分，烤出的鴨子才會肉嫩皮脆！沒有風(fēng)干的鴨子，皮外層比較嫩，一烤就把肉烤露出來了，風(fēng)干后鴨子，皮層會比較厚比較緊，烤的時(shí)候，鴨皮較為完整，緊縮發(fā)亮，色澤均勻。所以烤鴨燒鵝晾胚風(fēng)干展示柜越來越受大家的喜愛。
烤鴨風(fēng)干柜四大優(yōu)勢：
1、可以替代傳統(tǒng)烘干房，縮短晾干時(shí)間，效率高。
2、集風(fēng)干，除濕、冷凍，保鮮，恒溫功能與一體
3、減少天氣原因造成食材的損耗，保鮮時(shí)間長
4、更加干凈衛(wèi)生，免除蚊蟲侵?jǐn)_。